Attrezzature e forniture per pizzerie
R.A.M.I. srl è una ditta sita nel comune di Curno che propone attrezzature e forniture per pizzerie in tutta la provincia di Bergamo e in Lombardia: il suo catalogo è sempre aggiornato per rispondere efficacemente alle necessità per la gestione delle vostre attività di ristorazione.
Il primo strumento, quello più importante, è il forno: elettrico o a legna, dev’essere ampio e mantenere una temperatura adeguata che possa cuocere la pizza in modo uniforme. A corredo, sono fondamentali gli strumenti per la cottura e la conservazione: la ditta bergamasca vi fornisce utensili e accessori conformi ai più rigidi standard sanitari.
Attrezzature per pizzerie e per la panificazione
R.A.M.I. srl ha allestito un vasto assortimento di attrezzature e forniture per pizzerie e per la panificazione; esso comprende strumentazioni professionali e banchi attrezzati per pizzaioli, con:
- impastatrici per la preparazione dell’impasto della pizza;
- stendipizza e macchine per stendere gli impasti;
- vetrine refrigerate in acciaio per preservare i condimenti della pizza;
- frigoriferi per la conservazione degli alimenti;
- lavandini per la postazione dei pizzaioli;
forni elettrici di ogni dimensione per pizzerie.
Dalla preparazione all'infornatura della pizza
A disposizione anche banchi pizza per la gestione completa del servizio, dalla preparazione dell'impasto all'infornatura: tutte le forniture per pizzerie offerte dalla ditta bergamasca sono realizzate con materiali di qualità e sono sviluppate in base alle richieste e alle esigenze della clientela. Prima di effettuare ogni tipo di consegna delle forniture, la ditta esegue dei sopralluoghi mirati, per capire quale può essere la soluzione migliore.
Su richiesta è possibile anche proporre modifiche e personalizzazioni delle attrezzature, per renderle davvero su misura.
Impastatrici
Sunmix TOP LINE
- 1 motore 230V monofase.
- Capacità massima di impasto rispettivamente 30-40-50 kg.
- Macchina robusta e affidabile, studiata per contenere i costi garantendo ottime prestazioni.
- Spirale rinforzata, vasca pane, piantone calibrato.
- Ruote a scomparsa di serie.
- Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
- Trasmissione su cuscinetti a sfera pre-lubrificati
- Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.
- Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
- Disponibile con motore monofase con inverter, variatore di velocità da 70 a 210 rpm
Sunmix Autoribaltante CLASSIC LINE
- Ideale per impasti con idratazione superiore al 60%
- Velocità spirale 105/210 rpm
- Velocità vasca 14 rpm
- Trasmissione a cinghia
- 2 motori, 2 velocità, 2 timer, inversione vasca
- Scarico vasca h 140cm
- Riparo vasca chiuso
- Estrazione impasto facilitata dal pulsante rotazione vasca ad impulsi
- Possibilità di impastare anche piccole quantità
- Colori standard: bianco (altri colori su richiesta)
Sunmix EVO LINE
- Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
- Riparo in acciaio su tutta la gamma.
- Trasmissione su cuscinetti a sfera pre-lubrificati.
- Motore monofase con inverter.
- Velocità da 50 a 300 rpm.
- Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.
- Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
- Adatta a qualsiasi tipo di impasto a partire dal 60% di idratazione.
- Rapporto vasca/spirale 1:9.
Sunmix QUEEN LINE
- Impastatrici con 2 motori,400V/50Hz/3ph ideali per impasti a partire dal 60% di idratazione e per un utilizzo intenso.
- Grazie al doppio inverter la velocità di spirale e vasca possono essere regolate separatamente e adattate a diversi tipi di impasto, variando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 7 a 30 rpm la vasca.
- Trasmissione a cinghia.
- Ruote a scomparsa di serie.
- Spirale rinforzata e piantone calibrato.
- Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
- Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
- Nella foto QUEEN LINE + MOON -
Arrotondatrici
Sunmix Arrotondatrice MOON
Moon è l’arrotondatrice dalla tecnologia all’avanguardia per un risultato sempre preciso e costante.
Il suo design innovativo ed il funzionamento garantito anche con volumi di pasta significativi la rendono perfetta per pizzerie e panifici.
È realizzata con materiali durevoli e certificati per uso alimentare.
Dotata di variatore di velocità e coclea facile da smontare per la pulizia.
Quest’arrotondatrice garantisce un processo di preparazione dell’impasto in tempi rapidi, senza comprometterne la qualità.
Vitella Arrotondatrice Automatica
Macchina a movimentazione idraulica, con 2 cilindri per la fase di pressata, un cilindro per il taglio e uno per l’arrotondamento. Pannello di comando con possibilità di regolare il tempo di pressata, di arrotondamento e di apertura della camera di formatura. Pulsante per la pulizia dei coltelli. Possibilità di memorizzare fino a 9 programmi diversi.
Vitella Arrotondatrice a Coclea con variatore di velocità
L’Arrotondatrice a coclea rappresenta una soluzione pratica per produrre palline di pasta con gran flessibilità. Grazie al sistema di regolazione di velocità ad inverter, permette di adattare il ciclo a diversi tipi di impasto, anche molto idratati.
L’arrotondatrice a coclea è stata progettata con variatore di velocità ad inverter per permettere la sincronizzazione con altre macchine di produzione, in linea automatica. Per questo motivo l’uscita dell’impasto può essere orientata in quattro direzioni, in base al posizionamento delle macchine nel Vs. laboratorio e dal posizionamento dei sistemi di trasporto automatico del materiale lavorato.
Forni pizza elettrici
Oem Forni Statici Elettrici SUPER TOP
Forno elettrico modulare con camera passo 35 (monocamera, bicamera e tricamera).
- Performance fino a 450° di temperatura
- Produttività: modello più grande può arrivare a cuocere 9 pizze comtemporaneamente
- Controllo della potenza e dei consumi
- Interfaccia digitale, semplice ed intuitiva con 3 programmi di cottuora o cottura personalizzata
- Modulare
- Ottimo tiraggio ed aspirazione perfetta
- Manutenzione completamente frontale
Oem Forni Statici Elettrici MILLENNUM VALIDO EVO
PulsanteForno da pizzeria elettrico con camera passo 35 (mono e bicamera).
- Ottime performance
- Produttività: fino a 96 pizze/ora con modello 1235L
- Versatilità
- Cottura personalizzata
- Controllo della potenza e dei volumi
- Comandi elettronici a regolazione manuale
- Comandi digitali (DGPro)
Forni pizza a tunnel
Oem Forno a Tunnel Statico Elettrico TL 45 DG
Prestazioni elevate ed ingombri ridotti.
Con soli 70 cm di larghezza può essere posizionato ovunque.
- Temperatura massima impostabile fino a 400 °C nel modello base
- Modalità di cottura a risparmio energetico
- Alta efficienza energetica
- Facilità di manutenzione frontale
Oem Forno a Tunnel Statico Elettrico TL 105LCD e 108LCD
- Sovrapponibili fino a 3 camere.
- La cottura a nastro assicura una produzione continua.
- Temperatura massima di utilizzo 400 °C
- Distribuzione uniforme e mantenimento del calore grazie alla camera di cottura con pareti in materiale refrattario
- Pannello di comandi digitale con schermo da 7'' e manopola per le impostazioni dei parametri.
Forni pizza tradizionali
Morelli Forno tradizionale a legna SERIE L/LP
Forno a legna con cassetto di caduta e raccolta ceneri che garantisce una migliore igiene di cottura e migliore combustione della legna.
Convertibile nel modello PG
Ampia mensola frontale in pietra naturale
Ampio vano porta legna sopraelevato dal suolo.
Facilità di montaggio sul posto e minima necessità di assistenza tecnica.
Morelli Forno tradizionale a legna SERIE FW
Pulsante- Forno a legna con cassetto di caduta e raccolta ceneri che agevola le operazioni di pulizia, garantisce una migliore igiene di cottura e migliore combustione della legna.
- Convertibile nel modello PG-PGi
- Ampia mensola frontale in pietra naturale
- Luce esterna direzionale che migliora la visibilità interna durante la cottura.
- Ampio vano porta legna sopraelevato dal suolo.
- Facilità di montaggio sul posto e minima necessità di assistenza tecnica
Morelli Forno tradizionale a Gas SERIE PG
- Il funzionamento a gas con bruciatore atmosferico è stato progettato per rese di cottura simili al funzionamento tradizionale a legna.
- Facilità di utilizzo grazie allo schermo tattile di controllo.
- Operazioni di pulizia del piano di cottura semplificate, grazie alla separazione delle zona di combustione gas da quella di cottura.
- Operazioni di manutenzione del forno ridotte, grazie ai Bruciatori a gas esenti da manutenzione
- Maggiore e costante produttività rispetto ad un forno a legna tradizionale.
- Minima necessità di assistenza tecnica.
Schiacciapizze
Oem Formatrici a caldo SERIE PRESSFORM E PRESSFORM PROFESSIONAL
Formatrici a caldo che modellano in modo uniforme e veloce la pasta della pizza.
- Elevata velocità
- Grande capacità rpoduttiva
- Risultati uniformi
- Dischi di vari diametri e spessori
- Pizza con e senza bordo
- Cottura più veloce
- Modelli: serie PRESSFORM 35/45/50 e PRESSFORM PROFESSIONALE 33/45
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